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ECONCIENZUDA

Tarta de yogur y bebida vegetal sin horno

abril 26, 2020

Hola chiquetes! Hoy os traigo una tarta muy furgonetera, y es furgonetera porque se puede hacer perfectamente en la furgo, porque no necesita horno, a si que si os pilla alguna celebración en ruta ya no tenéis excusa.

Es la tarta que me he hecho para mi cumple en la cuarentena y que a los pocos días repetí porque me quedé con ganas de más, con alguna modificación, que os la voy a poner por aquí para que tengáis más opciones.

 

Aunque la tarta es sin horno, sí que vamos a necesitar tener un molde, si es desmontable mejor y algo para batir o picar. Para ésto último yo tengo en la furgoneta desde hace dos años ésta picadora manual que con ella me  hago hasta las bebidas vegetales, pica cualquier fruto seco o verduras, me he hecho hasta salmorejo buenísimo!

Os dejo aquí el enlace a Amazon, donde la compré yo, por si os interesa, a mi me tiene enamorada, porque he probado otras marcas y las cuchillas y la calidad no son la misma. En varias ocasiones me habéis visto utilizarla y me veréis más veces en Instagram. (Si lo compráis a través de éste enlace a mi me dan una pequeña comisión)

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Bueno , sin mas vueltas, os dejo la receta de ésta tarta que me encanta!!

  •  Ingredientes :  

(para un molde de unos 27 cm de diámetro que es con el que lo hice yo)

– 1 paquete de galletas veganas. Unos 350 gr de galletas. Yo utilicé del tipo Digestive que son las que                                   encontré veganas cerca de casa.

– 3 cucharadas de margarina, aprox 120 gr, dependerá del tipo de galletas a elegir.

– 1 litro de bebida vegetal, yo siempre uso de soja.

– 1/2 vaso de azúcar, panela, azúcar moreno, azúcar de coco. O si queremos podemos edulcorar con 10                             dátiles remojados de un día para otro.

– 6 gr de agar agar en polvo.

– 3 yogures vegetales.

– Zumo de dos limones o uno grande y ralladura de uno de ellos, o la otra versión que hice en vez de los                              limones trituré unas 2o fresas.

  •  Preparación :

– Primero empezamos preparando la base de galleta. Trituramos las galletas con la batidora de vaso,                                 golpeandolas dentro de una bolsa, con la trituradora manual que os he dejado arriba. A mi me gusta                               que  se quede casi polvo de galleta, pero bueno es opcional y podéis dejarlas a gusto del consumidor.

– Echo el polvo de galleta en el molde.

– Le pego un calentón a la margarina para que se quede líquida ya sea con unos segundos de microondas                          o como yo , en un cacito a fuego muy bajo. Cuidado que no se nos queme, es sólo que se derrita.

– Vierto la margarina sobre las galletas y lo mezclo bien con la mano y lo extiendo y presiono para                                        conseguir una base uniforme y bien firme.

– Si estás en la furgo y no tienes congelador sería idea que metieras esa base en la nevera o dejarla en un                            sitio fresquito, sino pues al congelador en espera del resto.

– Echo en una cacerola la bebida vegetal, el azucar, el zumo de limón y la ralladura ( o las fresas                                            trituradas, según la versión que hagas) , los yogures y el agar agar. Lo remuevo todo bien y lo pongo a                              fuego medio.

– Lo dejo en el fuego sin parar de remover hasta que llegue a ebullición la mezcla y lo dejo un par de                                   minutos antes de apagar el fuego.

– Saco la base del congelador o de la nevera y vierto la mezcla con cuidado sobre la base y lo dejo enfriar                           en un lugar fresco. Meterlo en la nevera de la furgo me parece un despropósito porque con el calor de la                        tarta os consumirá muchísima energía. Al aire se terminará endureciendo, más lentamente, pero lo hará.

– Yo soy un poco básica para éstas cosas pero la podéis decorar una vez endurecida con frutos secos                                   picados o fresas cortadas a mitad, en fin, seguro que se os ocurren un millón de maneras mejores.

Pues con eso es todo, a disfrutarla y hacerla porque ya que estamos encerrados y que la gente está arrasando con la levadura pues arrasar también con el agar agar, jejej

Disfrutarla y si la hacéis contármelo en comentarios, me encantará saberlo!!

Un besazo chiquetes

 

 

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